Del árabe al español

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Les plus consultes

بيصارة bissarra

Image
بيصارة  bissarra  Este plato es de la cocina marroquí. Es  contundente, sencilla y facile de hacer con habas secas,  o guisantes secos, Es una comida completa.  500 g entre habas y guisantes secos 1 grano de ajo prensado con piel 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 cucharada de postre de comino en polvo aceite de oliva Virgen Extra (es importante que sea un aceite bien gustoso) sal y pimienta negra Zumo de limón lavar  las habas y los guisantes  pasarlas a una olla con agua, el diente de ajo, sal y pimienta Arrimarlas al fuego suave si hiciese falta de agua añadirle mas caliente. Y con aceite , está buenísima . البيصارة بيصارة وجبة مغربية تقدم ساخنة خاصة في فصل الشتاء والخريف حيث تنخفض درجات الحرارة. تعرف بالبيصار في شمال المغرب. تقدم مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر. هي عبارة عن شربة من الفول الأخضر المجفف. فبالرغم من إنها مشهورة لدى قبائل جلالة أساسا إلا أ...
Lire la suite

Cuento arabe : El humo del guiso

Image
El humo del guiso En las ciudades orientales hay calles en las cuales los cocineros  preparan los platos más exquisitos en la calle, y la gente se agolpa alrededor de sus puestos para comer y comprar. A uno de estos puestos  ambulantes, se acercó un día un pobre. No teniendo dinero para comprar alguna cosa, puso su pan sobre una olla de guisado, lo impregnó del humo apetitoso que salía y se lo comió ávidamente. Pero precisamente aquella mañana el cocinero no había hecho buenos negocios y estaba de mal humor. Por eso se volvió con ira al pobre y le dijo: Págame lo que has tomado. Pero yo no he tomado de tu cocina más que humo, repuso el pobre. ¡Págame el humo!, tronó el cocinero enfurecido. La cosa terminó en el tribunal. El Sultán llamó a asamblea a todos los sabios del reino y les propuso resolver la cuestión. Comenzaron a discutir y a matizar la cuestión: Algunos daban la razón al uno, con el pretexto de que el humo pertenece al dueño del guisado, y otros al otro...
Lire la suite

Gabriel García Márquez : El soldado mutilado

Image
Gabriel García Márquez  El soldado mutilado Un soldado argentino que regresaba de las Islas Malvinas al término de la guerra llamó a su madre por teléfono desde el Regimiento I de Palermo en Buenos Aires y le pidió autorización para llevar a casa a un compañero mutilado cuya familia vivía en otro lugar. Se trataba —según dijo— de un recluta de 19 años que había perdido una pierna y un brazo en la guerra, y que además estaba ciego. La madre, aunque feliz del retorno de su hijo con vida, contestó horrorizada que no sería capaz de soportar la visión del mutilado, y se negó a aceptarlo en su casa. Entonces el hijo cortó la comunicación y se pegó un tiro. Traducción Abdenaji Aitlhaj  الجندي المشوه عاد جندي أرجنتيني  من جزر فوكلاند في نهاية الحرب و كلم والدته عبر الهاتف من فوج الأول  باليرمو في بوينس آيرس وطلب موافقتها على مصاحبته لأحد زملائه المشوهين إلى المنزل لأن عائلته تسكن في مكان آخر. يتعلق الأمر بمجند  يبلغ من العمر 19 عامًا فقد ساقه وذرا...
Lire la suite